Sopa de ajo

La sopa de ajo es una comida tradicional, sencilla y económica. Acompáñala además con huevos y jamón serrano, y será también nutritiva y deliciosa.

Receta de sopa de ajo

Ingredientes para preparar sopa de ajo

  • 120 gr. de pan duro
  • 5 huevos
  • 100 gr. de jamón ibérico
  • Hierbabuena
  • 6 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 1 1/2 l. de agua

¿Cómo preparar sopa de ajo?

  • Hacer esta simple y barata sopa de ajo, es muy sencillo. Para empezar, ponemos a hervir el agua,, una vez que comience a hervir la sazonamos.
  • Mientras el agua hierve, freímos rebanadas finas de pan en una sartén con un poco de aceite. Las retiramos y las reservamos.
  • A continuación, freímos unos ajos en un poco de aceite y, nada más que veamos que comienzan a cambiar de color, agregamos a las sopa de ajo unos taquitos de jamón.
  • Rehogamos el jamón y, a los 30-60 segundos, retiramos la sartén del fuego y se añade el pimentón, removiendo rápidamente para que no se queme.
  • Con el agua hirviendo, echamos en la cazuela el pan frito y el sofrito de ajo y jamón que acabamos de preparar. Le añadimos un poquito de hierba buena para darle un punto de frescor a las sopa de ajo y lo dejamos todo hirviendo entre 5 y 10 minutos.
  • Al añadir los huevos puedes hacer tres cosas distintas; echar los huevo en cuencos para llevarlos a la mesa y regarlos con el caldo muy muy caliente; echarlos a la cazuela con cuidado para que se escalfen y así tenerlos individuales; o echarlos en forma de hilo y sin dejar de remover la cazuela, para que nos queden hilos de huevo en la sopa de ajo.
  • Foto orientativa: Yogma
Nota del autor:

La cantidad de pan que añadas, depende de si la sopa de ajo te gusta más o menos caldosa, lo mismo que la cantidad de jamón y de ajo, depende mucho si te gustan los dos sabores mucho o poco, la cantidad que añadas es cosa tuya.

Comentarios sobre sopa de ajo

  • alguien me puede decir de donde proviene? es de san luis? se los agradeceria

    Comentario de gardenia el 17-06-2009
  • ¿Qué de dónde proviene la sopa de ajo, revenous? ... es una receta muy típica que se hace en España, aunque no sé si en otras partes del mundo también es típica o no, pero vamos, si me tengo que quedar con algún sitio, desde luego diría que es típica española. Besitos

    Comentario de angy el 17-12-2009
  • Que yo sepa es española!

    Comentario de nye el 12-11-2010
  • Nosotros troceamos el pan, después coge todo el caldo de la sopa y los sabores, queda perfecto así.

    Comentario de juligarate el 24-01-2011