Sopa de ajo

Una comida tradicional, sencilla y económica que, acompañada de huevos y jamón serrano, se convierte además en nutritiva y deliciosa.

Receta de sopa de ajo

Ingredientes para preparar sopa de ajo

  • 120 gr. de pan duro
  • 5 huevos
  • 100 gr. de jamón ibérico
  • Hierbabuena
  • 6 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 1 1/2 l. de agua
  • Sal

¿Cómo preparar sopa de ajo?

  • Para empezar, ponemos a hervir el agua, y una vez que comience a hervir, la sazonamos.
  • Mientras el agua hierve, freímos rebanadas finas de pan en una sartén con un poco de aceite. Las retiramos y las reservamos.
  • A continuación, freímos unos ajos en un poco de aceite y, nada cuando veamos que comienzan a cambiar de color, agregamos a las sopa unos taquitos de jamón.
  • Rehogamos el jamón, y a los 30-60 segundos, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, removiendo rápidamente para que no se queme.
  • Con el agua hirviendo, echamos en la cazuela el pan frito y el sofrito de ajo y jamón que acabamos de preparar. Le añadimos un poquito de hierbabuena para darle un punto de frescor a las sopa de ajo, y lo dejamos todo hirviendo entre 5 y 10 minutos.
  • Al añadir los huevos; puedes hacer tres cosas distintas: echarlos en cuencos para llevarlos a la mesa y regarlos con el caldo muy muy caliente; echarlos a la cazuela con cuidado para que se escalfen; o echarlos, romperlos y remover con una cuchara rápidamente para que nos queden hilos de huevo en la sopa de ajo.
  • Foto orientativa: Yogma
Nota del autor:

La cantidad de pan que añadas, depende de si la sopa de ajo te gusta más o menos caldosa. Algo parecido pasa con la cantidad de jamón y de ajo; depende mucho si te gustan los dos sabores mucho o poco, la cantidad que añadas es cosa tuya.

Comentarios sobre sopa de ajo

  • alguien me puede decir de donde proviene? es de san luis? se los agradeceria

    Comentario de gardenia el 17-06-2009
  • Que yo sepa es española!

    Comentario de nye el 12-11-2010
  • Nosotros troceamos el pan, después coge todo el caldo de la sopa y los sabores, queda perfecto así.

    Comentario de juligarate el 24-01-2011